散记：
第一集：大自然的馈赠
用馈赠这个词本身有点无赖，也是人类给自己找到个好听点的词汇而已，其实不过就是为了生存而进行的资源掠夺。但是，接受这份“馈赠”也不是轻易得到的，需要一线的劳动人民极大的血汗付出，才能在商业压榨下苟且存活，甚至会付出生命的代价。看到11小时路程换来的松茸，满身污泥换来的莲藕，赌着运气换来的肥鱼，那句老话才真正体味出个中滋味“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。
第二集：主食的故事
“一样主食百样吃”，不由得赞叹中华民族广阔辽域的主食花样丰富。同样是面，陕西有臊子面，广东有云吞面，兰州有牛肉拉面，甚至成百种各地面食。真怕这些手艺会失传阿。
第三集：转化的灵感
先让我吐个槽：Gosh,长了毛的豆腐也能吃？！还是长了白毛的！
好吧，这集跟大豆有关，豆子最早容易胀气，可这问题难不倒中国人，于是我们能硬生生的把缺点转化为优势，豆浆，豆腐，豆腐皮，豆渣，豆干，写不下去了，我不擅长列举豆类制品，虽然我爱吃。但要说明的，这些转化的灵感肯定不是转瞬之间而得的
《舌尖上的中国》，是一部CCAV少有的诚意之作。
无论从取景、配音还是剪辑方面，都能看得出制作团队对这部作品的精细琢磨。为了追寻中国这片宏大土地上美食的故事，从西南到东北，从陕北到华南，制作团队的足迹几乎遍及了整个中国。高山峡谷，平原丘陵，每一个地方都有其独特的饮食传统和饮食文化。如何调和这些几乎是天差地别的元素，并且避免堕入一般美食节目的俗套，成为制作这类节目的一大难题。
《舌尖上的中国》在这个问题上玩了一个太极。表面上看，这一套纪录片是记录中国各地的美食，然而不难发现，隐藏在这些美食背后的，是对劳动和自然发自内心的尊重，是对许多行将消逝的乡土文化的重新发现和拯救，还有与之魂牵梦绕的乡愁。我们这一代的中国人，不论是80后还是90后，或是为了求学，或是为了生存，常常在年少的时候就离家漂泊，而最能唤起故土的记忆的，只能是那些伴随着我们长大，已经深深刻入我们灵魂的独特滋味。因此，当我听见“菌子”而不是“蘑菇”，看见熟悉的森林中变幻的光影，被煎得滋滋作响的腊肉，还有那淳朴的乡音时
by 蛮子文摘出品
第一集 自然的馈赠
【03：02】香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸属于野生菌中的贵族，在大城市的餐厅里，一份碳烤松茸价格能达到1600元。松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视作珍宝。
新闻1：
2009-11-03 一年两次检出农残超标 云茸卖价骤降招牌黯淡
http://www.yn.xinhuanet.com/newscenter/2009-11/03/content_18123290.htm
【10：15】老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。
新闻2：
2011-06-13重庆查获毒海带毒竹笋 焦亚硫酸钠超标逾百倍
http://news.xinmin.cn/rollnews/2011/06/13/11111592.html
【11：00】在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤
最后一句总结实在是精确：
“无论埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天”。
尽管只是看影片，却还是能够回味那些熟悉的美食，那些记忆中的味道。因为自己的成长经历，我想我更能够身临其境地去感受这些故事这些人以及里面的食物，更有人们为了获取这些食物所付出的辛苦。
小时候在老家，一年四季，我们都是吃着时令蔬菜长大的。有肉吃的机会不多，如果有，也是因为有了什么特别的客人或者特别的事情要庆祝，比如生日。妈妈曾说在我不曾记事的时候家里别说是肉，就连调味的盐都很少见。多年来吃惯了素食的我，到现在也还是更加喜欢素菜的味道。这样的成长也让我清楚地知道什么季节吃什么菜，只是伴随着多年来的校园生活以及远离田园，我发现自己越来越不记得了。
印象中食物最丰富的时候是春节。那时候我喜欢妈妈炖的猪肉、炸的鱼块、蒸的枣花，但是我更喜欢奶奶蒸的包子、炸的绿豆丸子，毕竟奶奶比妈妈有更多的经验，而且后者需要的工序更复杂，妈妈不方便一一实现。之前也提过，我家的主食基本就只是馒头、包子、饺子、面条
《舌尖上的中国 第一季》cctv就这水平
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