「最好的盛宴」(最上の饗宴)栏目由为「GRAND MAISON TOKYO」提供食谱的 Quintessence 的岸田周三主厨和为「gaku」提供食谱的 INUA 的主厨 Thomas Frebel 来介绍在各集中登场的菜品以及它们背后的故事。
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上一集传送门:[第3集 烤鹿肉佐法式清汤] 、 [鹿肉塔塔(鞑靼鹿肉)]
Quintessence 山羊奶巴伐露
山羊奶巴伐露是 Quintessence 开业初到现在一直在做一道菜,可以说是 Quintessence 的招牌菜品也不为过。
《东京大饭店》最好的盛宴:第1集 炖肉古斯米(主厨菜品介绍翻译)
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