说不清，道不尽的，辣…
纪录片从辣的源头，辣的差异，辣的风格，辣的味道，辣的标签，辣的底蕴等多方面讲述了，"酸甜苦辣"中的辣，在中国人的饮食生活文化甚至是精神内核中占有的分量…
地域上，有甘肃兰州，有陕西西安，有海南，有湖南，有四川自贡，有四川成都，有福建，有云南…有江西，有陕西关中，有吉林延边…辣的版图，遍布大江南北沿海内陆…
做法上，有单纯使用辣椒或者其他辣味植物制作的大菜，也有让辣味成为点睛之笔的佐料之旅，有用奇怪的结合让辣味千呼万唤始出来
疫情结束，万物复苏，作为半个影视行业从业者，同时也是美食纪录片的铁杆粉丝，几乎每年都不会错过和大平台新上的“大菜”。这部《无辣不欢》在我今年看过的美食纪录片当中，到目前为止是可以排进前三名的。去年的时候也看过很多讲辣的纪录片，从视听到旁白，从内容到宣传，无一例外的都充满了所谓的“市井、烟火、江湖气”。辣虽然出身草莽，但也在“下得厨房”的同时“上得厅堂”。这个片子里讲述了的辣，给我的感觉形容来说就是“优雅”。精致的摄影，微观的细节这些美食纪录片的基操就不多谈了
看到第一集中那个烤串儿老板给滋滋冒油的肉串撒上大把辣椒时，感觉味蕾和灵魂被狠狠击中了！爱吃辣的吃货们，一定不能错过这部纪录片！最喜欢这部片子对美食的拍摄呈现~高清，光影，运镜，特写！就这么看着，感觉分分钟流口水啊！虽然也会聚焦地域，但不是只聚焦当地的辣味特色美食。而是从不同辣度、辣味出发，在辣椒、芥末、花椒、胡椒与不同特色绝配食材的灵魂碰撞中，讲述一段段具有地域特色的人间烟火。“无辣不欢”，不仅是热辣美食的纪录片，也是一部关于辣椒的科普片
【无辣不欢】说不清，道不尽的，辣…
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