顾名思义，“去食堂”是一个教授人们各种食物知识的课堂。无论是各种烹饪方法、吃法，还是独特的食物销售方法，节目都会一一告诉大家！每集都集中介绍一种著名的亚洲食物或配料，如香港的点心和鹅食品，日本的牛肉和咖喱，韩国的泡菜和补益饮食，台湾的牡蛎和台湾肉丸。在节目让观众尽情享受美食的同时，他们也更深入地了解到这些美食背后的幕后英雄是如何让眼前的美食蓬勃发展的。除了介绍厨师和餐馆如何运用十八般武艺烹饪美食外，节目还将镜头转向农场、捕鱼工艺和相关行业，让观众更全面、深入地了解这些美食的过去、现在甚至未来！