每次看《早餐中国》都得吃饱了，或是手边有吃的才敢打开，不然的话就是一边咽口水啊！！中国的美食博大精深，不过看节目的时候有的还是不能接受啊。
第八集那个羊瘪，真的是太重口味了，看那汤的颜色感觉下不去嘴啊。可能爱的人会很爱吧！目前为止看到的早餐除了羊瘪以外
还都挺行去尝试一下的。
就是这个纪录片每集的时间太短了还没看过瘾就没了，并且一个地方的早餐也不会就一个店甚至一种类型的食物就能代替吧。
虽然我暂时吃不到这些好吃的早餐，但我可以学习他们的小妙招……大部分都在日常中都能用到。
第1集湖南长沙肉丝粉，猪肉先过水才没有腥味。
第2集贵州凯里酸汤粉，番茄籽多水分少，熟的透味道才足。西红柿酱搭配青椒有奇效。
第3集广东汕头猪血汤，前栏肉（猪颈背肉）很嫩。鲜红又扎实的猪血是好猪血，煮猪血不能煮开，否则猪血上升会有小气泡。
第6集长沙猪油渣烧卖，糯米泡10小时，最后放油搅拌，高压锅蒸烧卖更香。
第9集福建抚市镇芋子包，米饭先冰了后再炒饭更好吃
一口气刷完这部每集只有5分钟，总共时长不到3小时的美食片，只想感叹一句，咱天朝的早餐真的真的太丰富了吧！从南到北，从西到东，从海南海口的“老爸茶”到吉林延边的“酱汤”，从新疆吐鲁番的“烤包子”到山东临沂的“糁汤”，天南海北，口味迥异，但每一种看上去都很好吃的样子！
《早餐中国》每集5分钟的时长非常适合下饭，一集一家早餐铺子，从制作过程到食客采访，模式固定，但因为每集换着花样儿的早餐品种，让人根本停不下来刷剧的脚步。一集的最后以“每个老板都有自己的单曲循环”歌曲结尾
看了一上午《早餐中国》，和舌尖每一帧都力求精致华美不一样，它好像更真实更接地气，不是每位烹饪者都能在明亮整洁的厨房工作，更多身边的“师傅”只有一方灶台，几张桌子，一面小店。
早餐，对多数人来说是忙碌，求快的一餐，因此简短的时间更考验食材与做法，看下来各地早餐离不开米，面，猪肉，牛羊杂这几种，也许饱腹感，油腻感，和温暖就是构成美味的终极配方。
没有刻意煽情，对每位辛劳者背后的故事也是点到为止，克制和尊重是打动观众更高级方式。
媒体总有意无意地引导我们
早餐中国 第一季：没有归属感的时代，胃知乡愁
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