#舌尖上的新年# 一直心悦舌尖系列，电影院里即使吃着鸡排也抵不住饿意，4K画质下的食物汁水迸溅，管乐活泼而引人垂涎。
蒙古的布里亚特包子汤汁迸溅，重庆的蒜苗腊肉满是人间烟火的味道，台南的油饭蟹黄满满，广西的十八酿蕴含着人们最委婉的希冀，浙东的鳗鱼、河豚美味之下是心酸，香港的盆菜是宗教文化的融合…最喜糖瓜和烧鹅的制作，糖瓜是力量与智慧的结合，人们按照自己的喜好揣度神灵的喜好，糖瓜奉以神灵，用麦芽的香气和甜蜜祈盼明年的美好；烧鹅的制作恰似中国武术，彰显中华文化的相通
今天去电影院看了纪录片《舌尖上的新年》，算是圆了去年没赶上《喜马拉雅天梯》上映的小遗憾。
作为舌尖系列的电影篇，其叙事风格和拍摄手法没有太大变化，但比以前更讲究。同样是通过几组不同的故事，展现不同地域、家庭的新年盛宴，时间维度上从年前、除夕夜、初七一直到元宵节，空间维度上涉及四川、重庆、台湾、香港、北国等等，内容维度上则根据食物的功能种类分为了主菜、祭祀、消闲等不同主题，多角度叙事而没有紊乱，呈现出一道流动的、亮丽的春节美食宴，和背后中国人的春节情怀。
我和同伴在看的时候，一直在透过镜头猜测背后使用了哪些摄影技术，微观、延时、无人机航拍……最大程度地将食物从食材变为食物的过程展现出来，每次镜头在展现肉质的疏松、汤汁流窜、热气沸腾等画面时，影院里总能发出一致的惊叹声。影片也没有停留在展现单个食物的美味上，而是将食物的制作过程、提升到一种美学艺术角度。在拍其中一道菜时，一边是师父做菜的手法，一边是武馆里咏春拳切磋，两种手法刚好某种程度上相似，明明暗暗来回切换
杭州人过年的时候，餐桌上永远有鱼丸肉丸汤，象征着团团圆圆。一定会有炸春卷，小孩子喜欢吃甜的所以会有一半的豆沙馅，还有一半是咸馅的，倒笃菜，笋，豆腐干丁。菜场门口几个摊位总在明争暗斗，我家的皮更薄，我家的馅更实在。我们家一定会有鳗，用梅干菜腌着清蒸。还有螃蟹。我喜欢吃蹄膀，所以有一个蹄膀是专门为我准备的。还有各种蔬菜，最后，紫米八宝饭，酒酿圆子汤。
每个地区，每个人，对于春节都有自己的回忆。好看的不行的麦芽糖瓜，具体叫什么我忘了，用杯子砸碎的时候心疼死我
舌尖上的新年：1:21:37秒这个老奶奶是不是TVB演员？
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