只要吃过一次贵州酸汤,你就会明白为什么那么多贵州人会不远千里随身带上一罐糟辣椒或是酸汤。难得有节目把贵州酸汤的前世今生讲得明明白白,然后又通过贵州的酸辣味道把很难说透彻的乡情给说到位了。不得不说,节目组拿捏了!
看了节目才知道,酸来自稻米发酵而成,好米才能出好酸。于是,谢霆锋、杨超越从耕田开始体验,然后是人工收稻子和制作酸汤,最后才是用酸汤做菜。甚至那一道酸汤稻花鱼里的鱼也是他们在稻田里现捉的。这样的设定,满足了一个研究型吃货(我)对美味的刨根问底。
百姓的味道:经典的真人秀片 每个人都有属于自己的家乡味道
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