开篇就看到小野二郎的教诲:一旦你决定好职业,你必须全心投入工作中,你必须爱自己的工作,不要有怨言,你必须穷尽一生磨炼技能,这就是成功的秘诀,也是让人家敬重的关键。
看似简单的寿司,竟然要从拧烫毛巾开始,学十年才开始学煎鸡蛋,为了让肉质软口感好带出香味,章鱼就要按摩三四十分钟,鱼都是挑最好的,一直重复同样的事情以精益求精
小野二郎的两个儿子回忆起小时候,家里穷攒了半年的零花钱买一瓶可乐喝,以为要摇匀再开,结果可乐喷出来剩下的不到一半。小野每天五点就出去工作,十点回家,儿子有天看到他在家里睡觉,说妈家里来了个陌生人在睡觉。父子小时候竟然不长见面。
小儿子说起自己开餐厅,“我开这家店时,我爸说现在你无家可归了,他说六本木就是我最终的归宿,我绝对不能失败” 小野说:“开餐厅必须要有自己的本事,我要他离开,自己去开店,因为我知道他做得到,他要没准备好,我不会要他走,我觉得他已经准备好了,才会把他推出去,但我告诉他“你没有回头路了,你必须自己走出一条路”
《寿司之神》idealist
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